venerdì 15 marzo 2013

Ricetta Salata: Tacchino ai pomodorini



Tacchino ai Pomodorini

Prendete una confezione di pomodorini di quelle da 500g, lavateli e tagliateli in quattro. In una padella piuttosto grossa sciogliete una bella noce di burro con un filo d'olio, aggiungeteci i pomodorini e fateli rosolare qualche minuto. Salate e pepate, poi aggiungete mezzo bicchiere d'acqua. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere una decina di minuti, finchè non si ammorbidiscono. 
A questo punto unite la carne (io ho usato il tacchino, ma va benissimo anche il pollo), facendola cuocere sopra il sughino dei pomodori e coprite col coperchio. Se serve aggiungete ancora un poco di acqua. 

Questo piatto è davvero molto gustoso, e ha pochissime calorie... Ed è perfetto per la Dukan!!

giovedì 7 marzo 2013

RICETTA VEGAN: TORTA AL VINO ROSSO


TORTA VEGAN AL VINO ROSSO

Devo dire la verità, non ero sicura che questa torta riuscisse bene, perchè ho trovato la ricetta su Pinterest... e tutte le ricette prese su pinterest sono state un mezzo fiasco!
Ma questa no! E' davvero molto buona e adatta per chi ha intolleranze perchè non ha lievito, latte, burro o uova!

Ingredienti: 


  • 200g farina integrale
  • 60g cacao amaro
  • 70g zucchero di canna*
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 5 cucchiai di olio vegetale
  • 80g marmellata
  • 235g vino rosso**

La preparazione è molto semplice. In una terrina mescolate i primi i 5 ingredienti. in una tazza unite la marmellata, l'olio e il vino. Unite i due composti, mescolate con una frusta e poi versate in una teglia.

Cuocete in forno già caldo a 150° per 45-55 minuti.
Lasciate freddare e spolverate con cacao dolce o amaro.


*Lo zucchero di canna può essere benissimo sostituito con miele, zucchero bianco o dolcificante.
** Il vino può essere sostituito con sciroppo alla frutta o succo di frutta non zuccherato. Io ho fatto metà quantità di vino e metà sciroppo al mirtillo.