sabato 29 marzo 2014

Recensione Bribon Latte Quinoa di Altromercato


Poco tempo fa, dopo la palestra, mi trovavo in un piccolo supermercato. Avevo proprio voglia di cioccolato ma non volevo sprecare il mio workout. Quando ho visto questa barretta però, non ho proprio saputo resistere.

Dal sito Altromercato :

"BriBon è uno snack buono e biodiverso con inclusioni che sorprendono. BriBon latte quinoa è morbido cioccolato al latte arricchito con crispies alla quinoa. Uno snack goloso dove la croccantezza dei cereali spezza il vellutato cioccolato al latte."

Se vi piace la quinoa, se vi piace il cioccolato al latte, prendetela, perchè è davvero speciale!!

Una barretta pesa 30g, ed è lo snack perfetto! A livello calorico siamo intorno alle 150 kcal, con 2,5g di proteine per barretta.
Il prezzo è di 0,75 € per barretta.

Pagella:

Sapore: 9
Costo: 0,75€
Calorie per barretta: 153
Ogni barretta pesa 30g
Rapporto Qualità/Prezzo: Ottimo

Davvero buona!




martedì 25 marzo 2014

Ricetta Salata: Pasta Shirataki alla Cantonese

Oggi sono qui per presentarvi la pasta Shirataki, anche detta pasta senza carboidrati.
E' perfetta per tutti coloro che sono a dieta e non vogliono rinunciare a mangiare la pasta. So che non è la stessa cosa che mangiare un piatto di maccheroni, ma vi sembrerà quasi di non essere a dieta.

Questo tipo di pasta, che di solito si trova sotto forma di spaghetti o tagliatelle, viene dal giappone e si ricava dalla radice del konjac, una pianta che secondo uno studio tailandese contiene una fibra che funziona nel controllo del colesterolo e del glucosio nel sangue. 

Io l'ho trovata in un negozio bio nella mia città, ma se non riuscite a trovarla potete comprarla qui. Nel sito della boutique Dukan troverete anche dei pack offerta con fino a 10 confezioni.

So quale sarà il vostro primo pensiero quando la vedrete; non preoccupatevi e non fatevi ingannare dall'aspetto viscidino.
Potete usare qualsiasi sugo vogliate, ma io vi do la ricetta della pasta alla cantonese perchè penso che questo tipo di tagliolini renda meglio con un sugo all'orientale.

Ingredienti:
  • pasta di Konjac
  • 100g di dadini di prosciutto cotto
  • 1 cipolla
  • 2 uova
  • 200g di piselli
  • salsa di soia
Prima di tutto tritate la cipolla. Mettetela a soffriggere in pochissimo olio di semi; appena sarà appassita aggiungete il prosciutto cotto a dadini. Aggiungete i piselli e condite il tutto con un pizzico di sale (non esagerate perchè la salsa di soia è parecchio salata). Quando i piselli saranno quasi arrivati a fine cottura, aggiungete le due uova precendentemente sbattute mescolando, come se voleste fare le uova strapazzate. Aggiungete la pasta, che cuocerà direttamente insieme al sugo per un minuto o due. Spegnete il fuoco e irrorate di salsa di soia, mescolando.

Buon Appetito!

sabato 22 marzo 2014

Simil - Tiramisù alla Liquirizia


Questo simil tiramisù nasce perchè avevo degli avanzi di crema alla liquirizia che avevo usato all'interno dei macaron e dei pan di stelle. Potete usare qualsiasi biscotto che abbiate in casa, anche se devo dire che i biscotti al cacao si sposano particolarmente bene con la liquirizia.

Ingredienti
  • 15 cl di panna liquida
  • caramelle morbide o pastiglie alla liquirizia
  • 1 cucchiaino di miele
  • 75g di cioccolato bianco
  • pan di stelle 
Preparate la crema scaldando 5 cl di panna con la liquirizia fino a farla sciogliere. Unite il miele.
Fate sciogliere il cioccolato bianco a bagno maria, aggiungete la panna alla liquirizia e amalgamate. Unite il resto della panna e fate riposare in frigo. Se il tutto dovesse risultare troppo liquido, montatelo con le fruste elettriche: dato che è a base di panna si ispessirà in pochissimo tempo. 
Montate il tiramisù alternando uno strato di biscotti e uno di crema finchè non avrete terminato la crema. Decorate con polvere di biscotti.


martedì 18 marzo 2014

Mousse Ciocco-Menta Dukan

C'è voglia di primavera nell'aria. Come festeggiare meglio l'arrivo imminente della primavera se non con una ottima mousse al cioccolato e menta?

Sono una grande fan del cioccolato, soprattutto se accoppiato con la menta o con l'arancia e adoro la consistenza morbida e vellutata delle mousse. E se sono Dukan, non ci si può rinunciare ;)

Mousse Ciocco-Menta Dukan

Ingredienti

  • 4 uova
  • 8 cucchiai di yogurt greco
  • 4 cucchiaini di cacao magro
  • 4 cucchiai di latte in polvere
  • 1 cucchiaino di dolcificante
  • aroma o foglie di menta
Separate i tuorli dagli albumi. Mescolate i tuorli con lo yogurt, il cacao, il latte, l'aroma e il dolcificante.
Montate i bianchi a neve con un pizzico di sale e incorporate al composto di tuorli. 
Versate in quattro coppette e mettete in frigo per almeno due ore prima di servire.

Godetevela!

sabato 15 marzo 2014

Oreo Fatti in Casa!



Gnam Gnam Gnam. 
Io ADORO gli Oreo. Per chi non sapesse cosa sono, gli Oreo sono sandwich di biscotto al cioccolato con una crema al latte. Spettacolari.
Girando su Pinterest avevo trovato la ricetta per farli a casa ed è stato subito esperimento. 
Mi dispiace ma non sono proprio dietetici :D

Ingredienti (per il Biscotto)

  • 225g di burro morbido
  • 1 tazza (200g) di zucchero 
  • 3/4 di tazza di cacao
  • 2 tazze (250g) di farina
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1 cucchiaino e mezzo di lievito
  • 1 cucchiaino di sale
Ingredienti (per la crema)
  • 115g di burro
  • 2 cucchiai di latte o panna
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 360g di zucchero a velo
Mettete nel mixer il burro e lo zucchero. Aggiungete l'uovo e la vaniglia.
In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi. Unite lentamente al mix di burro e zucchero e uovo. Dividete la pasta a metà e stendetela in due dischi. Mettere in frigo per un'ora.
Lavorando un disco alla volta ricavate dei biscottini tondi e mettete in forno caldo a 175° per 12 minuti.

Per fare la crema montate il burro con il latte, la vaniglia e il sale. Unite lentamente lo zucchero a velo.

Quando i biscotti si saranno freddati, assemblate il tutto.

Si conservano meglio in frigo.

giovedì 13 marzo 2014

Snack Dukan: Finti Pavesini

Metà pomeriggio, avete voglia di qualcosa di dolcino da sgranocchiare mentre guardate la tv. Aprite la dispensa e trovate dei Pavesini, perfetto! Oh no, siete a dieta Dukan e non li potete mangiare... Aiuto soccorso!!
Eccomi, arriva la vostra salvatrice. Oggi vi dico come potete farvi i Pavesini Dukan in casa!

Ingredienti (per una persona)

  • un uovo
  • 15g di maizena
  • dolcificante
  • aroma di vaniglia o di caffè
Sbattete tutti gli ingredienti con l'aiuto di una frusta, il composto deve risultare quasi montato. Stendete degli ovali sulla carta forno con l'aiuto di un cucchiaio. Cuocete a 180° finchè non diventano dorati.
Potete sostituire 5g di maizena con 5g di cacao, per ottenere dei biscottini al cacao.

martedì 11 marzo 2014

Ricetta Salata: Vellutata di Zucca al Rosmarino


Finalmente qualche giorno di sole, che fa sentire la primavera più vicina... peccato per il freddo!
Ho ancora voglia di qualcosa di caldo, la sera, come una buonissima vellutata.
Qualche tempo fa ho comprato un libro di cucina vegetariana, per la precisione Io Cucino Vegetariano. Le ricette di Casa McCartney. , scritto dalla figlia maggiore di Paul McCartney, Mary.
Lo puntavo da tempo e avevo finalmente un po' di sconto accumulato con la mia tessera Mondadori e ho approfittato. E ho trovato la ricetta di questa stupenda vellutata di zucca al rosmarino che voglio condividere con voi.

Ingredienti

  • una zucca gialla
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • rosmarino
  • 2 cipolle
  • 2 gambi di sedano
  • 1 carota
  • 800ml di brodo vegetale
  • yogurt greco
Se avete la zucca fresca: tagliatela a metà e privatela dei semi. Mettete le due metà su una placca da forno, irroratele con un cucchiaio di olio e mettete un rametto di rosmarino all'interno di ciascuna metà. Cuocete a 170° x 45 minuti.
Se avete la zucca congelata a cubetti precotta, il procedimento non cambia di molto: mettete semplicemente i cubetti su di una placca da forno e irrorateli con l'olio, mettendo il rosmarino tagliato a pezzetti direttamente sulla zucca. Il tempo di cottura sarà ovviamente minore, quindi seguite le istruzioni che trovate sulla confezione o controllate periodicamente la cottura con una forchetta. 
Tritate sedano, carota e cipolle per formare un soffritto (o potete usare quello congelato) e rosolate in pentola con un filo di olio per 5 minuti. Unite la zucca a cubetti e il brodo e cuocete per 15 minuti a fuoco basso. Frullate con un frullatore ad immersione aggiungendo anche un cucchiaio di yogurt e servite calda.

sabato 8 marzo 2014

Cupcakes Cioccolato, Banana e Rum


Non sto nemmeno a dirvi quanti libri di cucina io abbia comprato negli anni. Con l'avvento dei cupcakes poi, la mia collezione si è arricchita di libri solo su questo argomento.

Non sono una grande fan dei superalcolici, ma ovviamente ho in casa qualche bottiglia che uso principalmente per i dolci. Questi cupcake sono davvero buonissimi e davvero equilibrati, nonostante il rum.
La ricetta che vi darò avrà anche le dosi per una ganache al cioccolato e rum che andrebbe tra il cupcake e la panna aromatizzata, che secondo me porta il cupcake ad un livello superiore!

Ingredienti
  • 90g di cioccolato fondente
  • 5 cucchiai di panna (meglio se vegetale)
  • 150g di farina
  • 2 cucchiai di cacao
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 80g di burro
  • un pizzico di sale
  • 200g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di rum scuro
  • 3 banane
per la glassa
  • 1,25 dl di panna fresca
  • 1/2 cucchiaio di burro 
  • 1 cucchiaio di glucosio o miele
  • 120g di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di rum
per la panna
  • 1/2 cucchiaio di rum
  • 1,5 dl di panna
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
Lo so, sono tanti ingredienti, ma questi cupcake sono tutto tranne che difficili.
Fate fondere il cioccolato con la panna, mescolando, e lasciate freddare. Mescolate la farina, il cacao, il lievito e un pizzico di sale. Lavorate il burro e lo zucchero con le fruste, finchè non otterrete una crema chiara. Aggiungete una alla volta le uova, sempre sbattendo con le fruste. Unite piano piano gli ingredienti secchi, poi il rum, il cioccolato e la banana schiacciata. Versate nei pirottini e cuocete a 170° per 20-25 minuti.
Per la glassa, scaldate la panna con il burro e il glucosio a fuoco basso finchè il burro non sarà sciolto, unite il rum, spegnete il fuoco e lasciate freddare. 
Montate la panna. Quando comincerà ad addensarsi aggiungete lo zucchero e il rum.
Assemblate i cupcake ricoprendoli con la glassa, aggiungendo un cucchiaio di panna e una fettina di banana.


giovedì 6 marzo 2014

Recensione Barretta Proteica Enervit Power Sport




Ho deciso di introdurre un nuovo topic: le recensioni!
Mi sono resa conto che io mi trovo spesso a cercare online le recensioni di prodotti per sapere come siano e se valga la pena di comprarli. E mi sono detta, perchè non farle? Mi capita frequentemente di provare marche e cibi a me sconosciuti e di pensare "questo mi piace" "questo lo ricomprerò" o "assolutamente da non riprendere". 

La mia prima review è di una barretta proteica, la ENERVIT POWER SPORT PROTEIN BAR CHOCOLATE&CREAM.

Il sito Enervit riporta questa descrizione:

"ENERVIT POWER SPORT PROTEIN BAR CHOCOLATE&CREAM appartiene alla categoria di barrette high protein ed è stata sviluppata per soddisfare l’aumentato fabbisogno proteico di chi pratica attività fisica intensa e prevalentemente basata sullo sforzo muscolare.
L’originale texture le attribuisce una consistenza che nello stesso tempo è morbida e croccante con un gusto eccezionale.
La barretta è una fonte di:
  • vitamina B6 che contribuisce al normale metabolismo delle proteine
  • vitamine PP e B1 che contribuiscono al normale metabolismo energetico
Le proteine contribuiscono al mantenimento ed alla crescita della massa muscolare. Il prodotto va utilizzato nell’ambito di una dieta variata ed equilibrata e uno stile di vita sano."

Partiamo dal sapore. Essendo molto golosa sono andata direttamente a scegliere questa che sa di panna e cioccolato, anche se non mi aspettavo di sentire davvero tutto questo sapore. In realtà invece queste barrette sono molto buone! Si sentono il cioccolato e la panna, anche se conservano un po' la consistenza farinosa delle proteine. 
A livello calorico, è uno snack sotto le 200 kcal, e ogni barretta ha ben 12g di proteine! La tabella nutrizionale completa la trovate qui .
Come prezzo siamo intorno a 1,60/2€ per barretta.

PAGELLA:
Sapore: 7+
Costo: 1,60 / 2€
Calorie per barretta: 186
Ogni barretta pesa 45g
Rapporto Qualità/Prezzo: Buono

Io ve la consiglio, soprattutto dopo una corsa o una lunga camminata o una bella sessione di palestra!

martedì 4 marzo 2014

Brownies FAGIolosi!


Mmm.. questo è stato uno degli esperimenti più riusciti.. 
Vi ricordate la mia torta Fagiolina?
Se vi è piaciuta dovete assolutamente provare i questi brownie.... sono fagiolosi :D

Ingredienti


  • 396g di fagioli neri
  • 2 uova
  • 60g di cacao amaro
  • 170g zucchero
  • 1/2 cucchiaino di olio
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 cucchiaino di aceto
  • 1\2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1\2 cucchiaino di lievito
  • 1\2 cucchiaino di fondi di caffè o di caffè in polvere
  • gocce di cioccolato (facoltative)

Riscaldate il forno a 175°. 
In un mixer mescolate tutti gli ingredienti, tranne le gocce di cioccolato.
Una volta che il composto è molto liscio, unite con un cucchiaio le gocce di cioccolato.
Versate in una teglia quadrata o rettangolare rivestita di carta forno e cuocete per 30-32 minuti. 

Potete unire anche noci, nocciole, pezzi di banana insieme alle gocce di cioccolato.
Quando i brownies sono freddi tagliateli a quadretti e ricopriteli di zucchero a velo. 

Gnam Gnam ;)